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2022-05-12 10:12:14
本文来源：简夕零售
一到夏天，比天气还要火热的，大概就是超市里的冰淇淋了，各种卖断货，错过等一年。
冰淇淋，销售进入旺季，水和饮料等商品的毛利较高，夏天又比较畅销......由于高温，很多商品不易保存，随买随用的现象增多；夏天昼长夜短，在外活动时间长，随机消费机会多起来。这就是超市的机会，夏季超市经营有啥秘籍？
1 调整商品结构
要备足消暑的商品，如冷饮、啤酒、雪糕等，还可卖清凉解暑的水果盘、鲜榨果汁等，在夏季来临之前做好库存的盘点工作，销量小、周转速度慢、容易变质的商品要及时处理掉！
2 调整营业时间
夏季天气炎热，较多顾客选择早上或晚上出行，店长们可适当延长营业时间，以适应季节变化，夏季晚上，较多顾客出门纳凉、散步等或邀朋会友喝酒聊天至深夜，因此晚上是销售的黄金时段，需要做好延长营业时间的准备工作，比如安装店外照明灯、放置广告灯箱等。
3聚集人气
根据顾客普遍的从众心理，人们往往选择人气旺的店铺购买商品，夏季晚上很多人出门散步，超市正好可以利用这一点，聚集人气成为社区的“小型休闲中心”，广场上摆上桌椅、一副扑克、一副象棋，让顾客驻足这也会带动一部分的消费。
4增加服务措施
面积较大的店铺，不妨在店内放置茶几、板凳等，让顾客稍作休息，慢慢选购面积较小的店铺则可在室外摆放桌椅，撑起遮阳伞或搭建凉棚，为顾客提供纳凉休息的场所。
5冷热商品
分开装夏天有顾客来买冰淇淋和其他商品的时候，记得分开装。
6广交商友
店铺旁边的麻将馆、棋牌室等热闹的地方，都是零食饮料消费需求高的地方和这些商户建立合作关系，是一件共赢的好事哦~比如和旁边的美甲店合作凭超市消费小票做美甲可减现。
7设置待购记录本
在收银台边上放一个小本子，用来给顾客记录要买但是店里没有的商品，如果有很多顾客都提过这件商品，那你可以考虑上架这种商品了。
8货架调整
在进门处摆放夏季标志的啤酒、饮料等，提醒顾客夏季已经到了，是时候购买这些商品了，超市的黄金陈列位是收银台、端头架、主通道两侧货架，这些位置最能产生销量，所以要摆放一些利润高的夏季商品，夏季商品保质期一般较短，陈列商品时建议严格遵循“先进先出”原则当前排的商品被拿完后，把后排商品推到前排，再补充新品到后面。
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